🌸やわらかくておいしい「ソフト食」とは？～介護施設の食事の工夫～ | 老人保健施設ウェルビー求人サイト／愛知県豊田市介護求人 | ブログ

🌸やわらかくておいしい「ソフト食」とは？～介護施設の食事の工夫～

高齢になると、歯や口の機能が低下し、食べたいものが食べにくくなってしまうことがあります。そんな方でも安心して、楽しくお食事ができるように工夫されたのが「ソフト食」です。

ソフト食は、見た目は普通の食事とほとんど変わらないのに、とてもやわらかく加工されています。例えば、にんじんや肉じゃがなどの煮物は、スプーンで簡単にくずせるくらいやわらかく調理。必要に応じてミキサーでなめらかにしたり、ゼリーやムースの形に成形して提供することもあります。

「やわらかくても美味しい」「見た目が普通の食事に近い」ことが大切です。食欲がわきやすく、気分も明るくなります。

また、当施設では栄養士と調理スタッフ、看護・介護職員が連携し、ご利用者様一人ひとりに合った食事形態を提供しています。「噛みにくい」「飲み込みづらい」といったご本人やご家族の声にもしっかり対応しています。

これからも、「安全で、おいしく、楽しく」食べられる環境づくりに努めてまいります。

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